Меню Рубрики

Ядовитые грибы симптомы отравления. Что делать при отравлении грибами. Отравление чайным грибом.

by Записки Дикой Хозяйки

Грибной сезон в разгаре. И все, кто может добраться до ближайшего леса, отправились на грибную охоту.Вкусные и полезные грибы, домашние заготовки грибов на зиму – что может быть лучше?! Все бы ничего, только с началом сбора грибов растет число отравившихся несъедобными, некачественными или собранными в опасном месте грибами. А после сбора к ним добавятся те, кто пострадал от плохой обработки грибов и неправильного их хранения.

Части тела, например лицо или горло, раздуваются настолько, что пациент не может дышать. В тяжелых случаях пациент может вступить в шок в течение нескольких минут, и сердце может остановиться. Для любого пациента, который показывает признаки анафилаксии, позвоните в 000 для скорой помощи и немедленно отведите пациента в отделение неотложной помощи ближайшей больницы.

Метод иммобилизации давлений

Его цель состоит в том, чтобы задержать движение яда с места укуса в кровообращение, таким образом, «время для покупки» для того, чтобы пациент мог обратиться за медицинской помощью. Исследования, проведенные с ядом змеи, показали, что очень маленький яд достигает кровотока, если твердое давление наносится на укушенную область, а конечность обездвижена. Давление-иммобилизация была первоначально разработана для лечения змеиного укуса, но она также применима к укусам и укусам некоторых других ядовитых существ.

Симптомы отравления грибами

Обычно первые признаки отравления грибами можно наблюдать через несколько часов после того, как человек наелся грибов, правда, отравление красными мухоморами проявляется уже через полчаса.

У человека появляется повышенное потоотделение и слюнотечение, его начинают мучить нарастающие боли в животе, тошнота, затем и рвота, часто неукротимая, позывы в туалет, частый жидкий стул. Если вовремя и правильно не оказать соответствующую лечебную помощь, могут начаться судороги и и наступить потеря сознания.

Давление-иммобилизация рекомендуется для

В настоящее время он рекомендуется для большинства угрожающих жизни ядовитых укусов и укусов в Австралии. Все виды австралийских змей, в том числе морские змеи, воронки паутины паутины, синие кольчатые окопусные конусные раковины.

Не используйте прижимную иммобилизацию для первой помощи

Укусы пауков, кроме как из воронки паутина паука, желе укусы укусы каменная рыба и другие укусы рыб укусы скорпионов, многоножки, жуки.

Ложь пациента, чтобы предотвратить ходьбу или движение. Немедленно доставить пациента скорой помощью в отделение неотложной помощи ближайшей больницы. Вызвать 000 для скорой помощи Нет первой помощи для укушенной или ужаленной области. Даже если укушенный или ужаленный человек болен при первом осмотре, применение первой помощи при иммобилизации может предотвратить дальнейшее поглощение яда из укуса или места укуса во время транспортировки в больницу.
  • Позвоните 000 для скорой помощи.
  • Повяжите как можно большую руку, начиная с пальцев.
  • Используйте шину в локте.
  • Используйте строп, чтобы обездвижить руку.
  • Держите пациента неподвижным.
  • Вызовите 000 для скорой помощи.
  • Если возможно, подайте давление фирмы на укушенную или угрюмую область.
  • Не ограничивайте движение грудной клетки.
  • Исследования подчеркивают важность сохранения пациента.
  • Тип вовлеченной змеи может быть идентифицирован путем обнаружения яда на коже.
Отравление грибами - относительно редкая причина острой печеночной недостаточности.

Если после употребления грибов вы заметили похожие признаки, немедленно вызывайте врача и начните промывать желудка. Для промывания желудка нужно выпить полтора-два литра бледно-розового раствора марганцовки. А в отсутствие марганцовки растворите одну чайную ложку соли в литре воды. После того, как эта жидкость будет выпита, нужно вызвать рвоту – это возможно, если пальцами начинать раздражать корень языка.

Отравление желчным грибом – основные признаки и симптомы

После фазы бессимптомной лаги клиническая картина характеризуется желудочно-кишечными симптомами, после чего происходит поражение печени и почек. Уровень смертности после отравления аманитами фаллоидов колеблется от 10 до 20%. Управление отравлением амотоксином состоит из предварительной медицинской помощи, поддерживающих мер, детоксикационной терапии и ортотопической трансплантации печени. Клиническую эффективность любого способа лечения трудно продемонстрировать, поскольку рандомизированные контролируемые клинические испытания не сообщаются.

Для промывания желудка можно использовать раствор питьевой соды: 1 чайная ложка на 2 литра воды. Эти растворы должны провоцировать тошноту и рвоту. Промывание желудка нужно повторить 2-3 раза. Полезно будет развести в стакане воды и выпить 6-5 таблеток активированного угля.

Если удалось промыть желудок и вызвать рвоту, но нет возможности самостоятельно доставить отравленного в медучреждение, нужно в ожидании скорой медицинской помощи уложить пострадавшего в постель, укрыть и обложить теплыми грелками или бутылками с горячей водой. А на голову хорошо положить холодный компресс.

Использование экстракорпоральных вспомогательных средств для печени, а также вспомогательная трансплантация печени могут представлять дополнительные терапевтические возможности. Острая печеночная недостаточность может быть вызвана приемом грибов, содержащих исключительно мощные гепатотоксины. Он характеризуется бессимптомным периодом инкубации, за которым следуют желудочно-кишечные и гепатотоксические фазы, что в конечном итоге приводит к неудаче и смерти мультиорган.

Механизм токсичности аманиты и патогенез травмы печени

Хотя точная частота отравления грибами точно не оценивается из-за, по-видимому, относительно большого количества недооцененных случаев, отравление амотоксином является мировой проблемой. Фаллотоксины состоят из по меньшей мере семи соединений, все из которых имеют семь одинаковых пептидных колец. Их токсичность находится в тиамидной связи атома серы, расположенной на индольном кольце. Эти токсины вызывают повреждение клеточной мембраны энтероцитов и поэтому ответственны за начальные желудочно-кишечные симптомы тошноты, рвоты и диареи, проявляемые почти всеми пациентами.

До приезда врачей нужно все время пить как можно больше горячего чая.

Не прерывайте рвоту и не мешайте организму очищаться

от ядов. И, конечно же, не надейтесь на домашние методы, а немедленно вызывайте врача или транспортируйте пострадавшего в больницу.

Что нужно знать, чтобы не отравиться грибами?

Чтобы отравиться грибами, вовсе не нужно съедать их в большом количестве – иногда достаточно только попробовать сырой гриб, проверяя, съедобен ли он!

Даже если фаллотоксины очень токсичны для клеток печени, они мало добавляют к токсичности аманита фаллоидов, поскольку они не адсорбируются из кишечника и не попадают в печень. Аматоксины представляют собой циклические октапептиды, образованные по меньшей мере из девяти различных соединений. Они не разрушаются при приготовлении пищи и могут оставаться в грибе после длительного хранения в холодильнике. Аманитины адсорбируются через кишечный эпителий и слабо связывают с белками сыворотки. Печень является основным органом, затронутым, так как это первый орган, возникший после абсорбции в желудочно-кишечном тракте.

• Особенно ядовитыми считаются мухоморы и бледная поганка, поэтому не принимайте на веру рассказы лихих грибников, которые утверждают, что после тепловой обработки эти грибы безопасны!

• Даже вполне съедобные сморчки и волнушки, но плохо переработанные или просто старые, могут вызвать понос, рвоту и другие проявления острого энтероколита.

Однако другие органы, особенно почки, чувствительны к их токсичности. Аматоксины не имеют существенного связывания с белками и очищаются от плазмы в течение 48 часов после приема пищи. Они фильтруются клубочком и повторно поглощаются почечными канальцами, что приводит к острому трубчатому некрозу. По этой причине непропорционально влияют метаболически активные ткани, зависящие от высоких скоростей синтеза белка, такие как клетки желудочно-кишечного тракта, гепатоциты и проксимальные свернутые канальцы почек.

Клинические особенности и диагностика

Среди других потенциальных токсических механизмов было высказано предположение, что альфа-аманитин действует в синергизме с эндогенными цитокинами и что это может вызвать повреждение клеток путем индукции апоптоза. Общая тяжесть интоксикации зависит от количества принимаемого токсина и времени, прошедшего между приемом пищи и началом лечения. Поскольку токсины не раздражают сами по себе, начальная фаза характеризуется отсутствием каких-либо признаков или симптомов. Время инкубации составляет от 6 до 40 часов, в среднем около 10 часов.

• Съедобные грибы, которые растут в городской черте, рядом с проезжими дорогами или свалками мусора могут оказаться ядовитыми, так как способны впитывать в себя не только все вредные, но даже радиоактивные вещества, которые могут оказаться в почве или в атмосфере.

• Перерабатывая собранные грибы, соблюдайте все правила, так как даже привычные и полезные дары леса могут стать причиной отравления, если вы их неправильно переработали или нарушили правила хранения.

Для раннего диагноза важно подозревать отравление аматоксином в любом случае относительно длительного периода латентности между употреблением грибов и началом симптомов, поскольку другие токсичные грибы, которые не вызывают причастность печени, обычно вызывают симптомы желудочно-кишечного тракта намного раньше, через 1-2 часа после.

Как оказать помощь при отравлении грибами?

Анализ уровней аматоксинов в сыворотке крови недоступен для повседневного использования в клинических условиях. Единственным конкретным лабораторным анализом является обнаружение амотоксинов в моче. Роль этого анализа заключается в подтверждении или исключении диагноза, а не в определении степени тяжести. Эти процедуры для мочи альфа-аманитина довольно размыты и недоступны только в специализированных центрах. К сожалению, более длительное время может привести к недействительности точности анализа мочи.

Грибы и алкогольные напитки

Многие грибники уверены, что, так называемые, условно съедобные грибы не причинят вреда, если их использовать в качестве закуски к алкогольным напиткам, мол, «спиртное все продезинфицирует»! Но как раз в этом случае происходит обратное – алкоголь высвобождает содержащихся в таких грибах отравляющие вещества. И, поскольку они не растворяются желудочным соком, то очень быстро поступают прямо в кровь, усиливая отравление.

Кроме того, связь между концентрацией α-аманитина в моче и тяжести повреждения печени очень слаба. Наконец, идентификация микологом любых оставшихся грибов может иметь решающее значение для диагностики. Никакого специфического антидота аматоксина нет. Клиническая эффективность любого способа лечения отравления амотоксином трудно продемонстрировать, поскольку рандомизированные контролируемые клинические испытания не сообщаются.

Симптоматическое лечение грибного отравления

Управление отравлением амотоксином состоит из предварительной медицинской помощи, вспомогательных мер, специальных методов лечения и трансплантации печени. Конкретные методы лечения состоят из процедур детоксикации и химиотерапии. Предварительная медицинская помощь состоит из процедур дезинфекции желудочно-кишечного тракта. Эффективность этих методов лечения тесно связана с ранним выполнением. Из-за длительной бессимптомной латентности клиническая полезность этих мер представляется весьма ограниченной.

Учтите, что при отравлении грибами категорически нельзя употреблять спиртное! Алкоголь усиливает всасывание токсинов! Вообще, противопоказано все, что может усилить кровообращение, например, любая физическая нагрузка, даже самостоятельный поход к врачу.

Среди отравлений растительными ядами отравление грибами занимает ведущее место.
В России более 70 видов ядовитых грибов, из которых 20 обладают сильно ядовитыми свойствами. На протяжении года в каждой 5-ой российской семье возникают случаи отравления грибами. Число пострадавших увеличивается в так называемый «грибной сезон» с мая по ноябрь. В это время происходят тяжелые, порой массовые отравления людей, многие из которых заканчиваются летальным исходам. От отравления никто не застрахован, иногда даже самые опытные грибники сталкиваются с этой проблемой. Как же распознать симптомы отравления, и какие меры необходимо предпринять в случае отравления грибами?

Лечение отравления грибами

Промывание желудка следует рассматривать только в том случае, если его можно было провести до начала приема пищи. Первая цель должна быть направлена ​​на лечение дегидратации, аномалий электролитов и метаболического ацидоза, вызванных желудочно-кишечной фазой интоксикации.

Процедуры детоксикации состоят из двух разных подходов: снижения абсорбции кишечника и повышения экскреции. Повторное введение активированного угля должно избегать реабсорбции токсинов из-за их энтерогепатического кровообращения, хотя нет доказательств того, что его использование улучшает клинический результат. Гастродуоденальная аспирация через назогастральную трубку была рекомендована в качестве единственного метода или в сочетании с активированным углем для удаления желчных жидкостей и прерывания энтерогепатической циркуляции, но фактическое преимущество этих процедур не документировано.

В зависимости от токсического действия грибы можно разделить на 3 группы:

  1. Высокотоксичные грибы, яды которых губительно действуют на ряд внутренних органов: бледная поганка, мухомор поганковидный, строчки (гигантский, весенний), паутинник плюшевый.
  2. Грибы, яды которых поражают нервную систему и вызывают ряд психических расстройств: лепиоты, мухоморы, говорушки, волокницы.
  3. Грибы, яды которых поражают желудочно-кишечный тракт. Наиболее обширная группа: ложные опята, ложные лисички, свинушки, паутинники, млечники и др.

Симптомы и признаки отравления грибами

Название грибов Как выглядит? Что поражается? Симптомы отравления Механизм токсического действия ядовитых грибов
Бледная поганка
Внутренние органы : печень, почки, сердце. Нервная система. Первые симптомы появляются через 6- 36 часов после употребления грибов.
Выделяют 3 периода:
1.Бессимптомный период , в среднем 8-12 часов от употребления грибов. Недомогание, обильный пот, головная боль, озноб появляются в конце этого периода.
2.Период поражения желудочно-кишечного тракта: тошнота, обильная неукротимая рвота, коликообразные боли в животе, диарея (стул обильный, зловонный, водянистый, слизистый, кровавый с частотой до 25 раз в сутки), взволнованность, двигательное беспокойство, безучастность, галлюцинации, жажда, резкая слабость.
3.Период поражения внутренних органов (2-3 сутки): увеличение печени, желтуха, отсутствие мочеотделения, кома.
Яды: фаллоин, фаллоидин, аманитин содержащиеся в белой поганке оказывают токсическое действие на клетки печени, почек и кишечника. Из желудочно-кишечного тракта яды быстро всасываются и накапливаются в печени. Затем попадают в почки и другие органы (сердце, нервная система и др.) Никакая кулинарная обработка не способна обезвредить эти яды.
Строчки и сморчки Разрушение эритроцитов.
Поражаются внутренние органы: печень, почки.
Симптомы отравления появляются через 6-10 часов после употребления грибов.
Легкая и средняя степень тяжести:
рвота, сильная головная боль, боли в животе, диарея редко.
Тяжелая степень тяжести: желтуха, красная моча, боль в области почек, боль в правом подреберье.
Условно съедобные грибы, содержат токсин гельвелловую кислоту. Отравление возникает при употреблении плохо отваренных грибов. Гельвелловая кислота разрушает эритроциты. В результате чего в кровь высвобождается большое количество гемоглобина. Избыточное количество гемоглобина нарушает работу почек и печени.
Мухоморы :
(красный мухомор, пантерный мухомор, порфировый и поганковидный мухомор)
Нервная система Симптомы проявляются быстро от 20-30 минут до 6 часов после употребления грибов. Ниже перечисленные симптомы могут встречаться при отравлении любым из мухоморов. Но при отравлении тем или иным мухомором симптомы будут немного отличаться. Для красного мухомора более характерно:
тошнота, рвота, повышенное потоотделение, избыточное выделение слюны, накопление слизи в бронхах, возможен влажный кашель с мокротой, нарушение дыхание в поздние сроки, резко суженные зрачки, боли в животе, диарея, снижение частоты сердечных сокращений.
Пантерный мухомор: повышение частоты сердечных сокращений, помрачение сознания, расширение зрачков, бред, галлюцинации.
Порфировый и поганковый мухомор: эйфория, галлюцинации, нарушение восприятия пространства и времени, слюнотечение, рвота, повышение давления.
Содержат мускарин, мускаридин, токсины, которые воздействуют на специфические рецепторы нервной системы (М-холинорецепторы), вызывая ряд характерных симптомов. А так же имеется галлюциноген буфотенин.
  • Группа грибов наиболее часто вызывающие отравление:
  • ложные опята
  • недоваренные осенние опята,
  • волнушки,
  • паутинники,
  • грузди,
  • шампиньон желтокожий,
  • млечники неотваренные или невымоченные .
Желудочно-кишечный трак Первые симптомы возникают через 1-2 часа после употребления грибов: тошнота, рвота, диарея, боли в животе. В тяжелых случаях возможно обезвоживание организма, которое проявляется жаждой, судорогами, нарушением сердечной деятельности. У здоровых людей подобные отравления
заканчиваются благополучно. Длительность заболевания не более 3-4 дней.
Яды данной группы грибов воздействуют непосредственно на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Что и проявляется рядом симптомов характерных для воспаления слизистой ЖКТ (гастроэнтерита).

Как оказать помощь при отравлении грибами?

Нужно ли вызывать скорую?

Экстракорпоральные процедуры очистки. Недавно была описана обработка с помощью системы рециркуляции молекулярных адсорбентов. Хотя реальная эффективность этого метода или других систем поддержки печени должна быть проанализирована в соответствующих исследованиях, их использование может представлять собой потенциальный дополнительный вариант лечения пациентов с тяжелым отравлением аманитиной. Было показано, что метод эффективен для улучшения функции печени путем непрерывного удаления связанных с белком веществ.

Однако общепринято, что экстракорпоральное лечение дезактивацией полезно только в том случае, если оно начинается очень рано, вскоре после возникновения желудочно-кишечных симптомов. Администрация силибинина рекомендуется, если пациента видят в течение 48 часов после приема внутрь.

Да/Нет Почему?

Да, нужно!

И сделать это надо, как можно раньше.

  1. Только врач способен грамотно оценить состояние пострадавшего.
  2. Симптомы не всегда отражают степень тяжести состояния больного.
  3. Только в больничных условиях, возможно, точно установить причину заболевания и применить адекватное лечение.
  4. Отравления высокотоксичными грибами как бледная поганка в 100% случаев нуждаются в интенсивном медикаментозном лечении. 60-80% случаев таких отравлений заканчиваются летально!
  5. Своевременно начатая квалифицированная медицинская помощь значительно снижает смертность и количество осложнений в результате отравления.

Что делать при отравлении грибами?

Что делать?
Пошаговое руководство:
Как? Зачем?
  1. Вызвать рвоту
  1. Выпить раствор поваренной соли - 1-2 ст. л. на стакан теплой воды.
  2. Пальцем или ложкой надавить на корень языка, перед процедурой выпить 2-4 стакана кипяченой воды
  3. Рвотные средства: 1) Сироп рвотного корня (корень ипекакуаны), 2-4 ч.л. сиропа запить 2-3 стаканами воды. Если через 15 минут рвота не наступила, можно повторить процедуру.
2) Раствор апоморфина 1%, вести подкожно 0,2-0,5 мл; в ампуле 1 мл; Рвота возникает через несколько минут.
  1. Горчичный порошок - 1 чайная ложка на 1 стакан воды (перед использованием проконсультироваться с врачом)
  • Как можно раньше прекратить действие токсического вещества на организм
  • Предупредить всасывание яда в кровь и его распространение
Противопоказания:
  1. Выполнить промывание желудка
  1. Выпить максимально возможное количество кипяченой воды комнатной температуры 35-37°C. Затем спровоцировать рвоту, надавив на корень языка (повторять процедуру до чистых рвотных масс).
Воду можно немного подсолить (на 1,5 л воды 1 ч.л. соли) или добавить в неё немного марганцовки (до светло розового цвета).
  1. При возможности сделать промывание с помощью зонда. Зонд представляет собой резиновую трубку 70 см в длину и 1 см в диаметре. Один конец трубки вводят в желудок, с другого конца с помощью воронки вливают жидкость. Затем воронку опускают ниже уровня дна желудка для удаления промывных вод. Процедуру повторяют, пока промывные воды не станут чистыми.
  • Быстрое и эффективное выведение токсических веществ из организма
  • Предотвращение всасывания токсических веществ
  • Специальные растворы для промывания (раствор перманганата калия, солевой раствор, раствор соды др.) снижают токсичность ядов и способствуют их выведению.
  1. Очистить кишечник. Принять слабительное средство или сделать клизму, в случае отсутствия диареи
Солевые слабительные:
  • Карловарская соль - 1 столовая ложка на пол стакана воды
  • Гауберовая соль- 1 стол. ложка на стакан воды
  • Клизма для взрослого 1-2 литра кипяченой воды
Ускорит выведение токсинов, уменьшит всасывание в кровь и снизит их повреждающее действие на слизистую кишечника.
  1. Принять активированный уголь или другой препарат связывающий токсины (белый уголь, полисорб, энторосгель, и др.).
  • Активированный уголь: 0,2-0,5 грамм на 1 кг веса больного, 80-100 таблеток растереть в порошок и развести в 150 мл воды. Через 4-6 часов можно повторить для улучшения самочувствия.
Не пугаться большого количества таблеток это норма необходимая для получения оптимального эффекта при остром отравлении.

Современные препараты:

Трансплантация печени и прогностические показатели

Хотя было предложено комбинированное лечение силибинином и пенициллином, нет никаких клинических данных, подтверждающих, что этот подход превосходит монотерапию силибинином. Однажды вы наслаждаетесь своим задним двором или любимым лесистым пешеходным дорожком со своей собакой, и ничто не является необычным. На следующий день такая же область, кажется, покрыта небольшими желтыми, коричневыми или белыми грибами. Погодные условия были подходящими для того, чтобы они прорастали, и ваша собака думает, что они выглядят как деликатес.

3-4 таблетки, 3-4 раза в день
  • Энтеросгель:
Взрослым -1,5 столовой ложки 3 раза в день
  • Полисорб:
Взрослым 1 столовую ложку с верхом размещать в ½ стакана воды. Принимать 3-4 раза в день на протяжении 3-5 дней.
Активированный уголь

Преимущества: низкая цена, высокая связывающая способность ко многим токсинам и ядам
Недостатки
1)Для повышения эффективности, таблетки необходимо растереть в порошок. 2) В конечных отделах желудочно-кишечного тракта связывающая способность активированного угля снижается. В результате часть токсинов связанных в желудке теряется в тонком и толстом кишечнике. 3) Обладает рядом побочных явлений: запоры, расстройства пищеварения.

Белый уголь

Преимущества:
Более высокая поглощающая способность по сравнению с активированным углем. Не надо измельчать или разжевывать. Препарат назначается в меньших дозах. Не вызывает запоры.
Улучшает пищеварение и стимулирует работу кишечника.
Недостатки: дороже, чем активированный уголь

Энтеросгель

Преимущества:
Хорошо связывает токсины и выводит из организма.
Обладает противовирусным и противомикробным действием. Восстанавливает слизистую оболочку ЖКТ и усиливает механизмы иммунной защиты.
Недостатки: возможны побочные явления как запоры и нарушение пищеварения. По цене дороже активированного и белого угля.

  1. Уменьшить болевые ощущения и дискомфорт
  • Но-шпа: 1-2 таблетки 3 раза в день
  • Спазмалгон: 1-2 табл. 2-3 раза в сутки.
  • Положить больного на живот, к ногам приложить теплые грелки.
Снимают спазмы, уменьшают боль.

Теплые грелки у ног способствуют оттоку части крови из органов желудочно-кишечного тракта к периферии. Это замедляет процессы всасывания токсинов в кровь.

  1. Пить больше жидкости

  1. Прохладный крепкий черный, зеленый чай
  2. Настой из шиповника, рябины
  3. Воду с лимонным соком
Пить как можно чаще, до 5-8 раз в сутки.
Ускоряют процессы обезвреживания и выведения токсинов. Улучшают обмен веществ, укрепляют защитные свойства организма.
  1. По возможности поставить капельницу
Рекомендуемые растворы:
  1. Гемодез 6%, вводить внутривенно, в дозе 200-400 мл. 20-50 кап/мин.
  2. Неогемодез, вводить внутривенно капельно 40-60 кап/мин, в дозе от 200 до 500 мл, 1-2 раза в сутки.
  3. Глюконеодез, внутривенно капельно 20/40 кап/мин, в дозе 200-400 мл. 1-2 раза в сутки.
Растворы связывают и нейтрализуют токсины в кровяном русле, а так же ускоряют их введение через почки.
Примечание: При отравлении грибами, яды которых преимущественно действуют на желудочно-кишечный тракт, выполнение всех выше перечисленных методов в большинстве случаев будет достаточным для выздоровления. Однако при отравлении высокотоксичными грибами (бледная поганка, мухоморы и др.), токсическое действие которых направленно на ряд внутренних органов и нервную систему, вышеперечисленные шаги станут лишь первым этапом на пути к выздоровлению. Отравление высокотоксичными грибами требует квалифицированного лечения в отделениях токсикологии или интенсивной терапии.


Какова профилактика отравлений грибами?

  • Следует собирать только те грибы, которые хорошо знакомы. При сборе грибов обратить внимание на их форму, цвет, запах мякоти до и после разреза.
  • Неверны мнения о том, что ядовитые грибы способствуют потемнению серебряной ложки, всегда имеют неприятный запах и вкус и что они не бывают червивыми.
  • Ни в коем случае не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, шахт, химических комбинатов, и других экологически неблагоприятных местах. Грибы обладают способность поглощать и накапливать различные токсичные вещества из внешней среды. Порой даже съедобный гриб становится смертельно опасным.
  • Не трогать руками ядовитые грибы, особенно детям.
  • Отравление могут вызвать старые, перезрелые грибы, внутри которых начался процесс распада белков. У таких грибов обычно крупная, дряблая, мягкая шляпка.
  • У людей с хроническими заболеваниями органов пищеварения ( , и др.) вполне съедобные грибы могут вызвать обострение болезни.
  • Условно съедобные грибы должны быть качественно обработаны (отварены, высушены). Например сморчки должны вариться не менее 15 минут, для того чтобы из него вышли все токсины. Так же следует помнить, что такие обезвреженные грибы должны употребляться в количестве не более 200 грамм в день.